Et c’est quoi, un label « indépendant » ? Qu’est-ce qui garantit qu’il est indépendant de certaines industries alimentaires ?

Ce qui garantit son indépendance, c’est la nécessité de préserver son business model. Si un label commence à déclarer conforme des produits qui ne le sont pas, les autres producteurs ne payeront plus pour obtenir la certification et un acteur concurrent en profitera pour s’emparer du marché. Remarquons que des labels non-indépendants, ça existe déjà largement et ça s’appelle des marques. C’est parfois largement suffisant pour assurer la confiance des consommateurs. Un produit Apple n’a strictement pas besoin d’un certificat de conformité. Sa marque est sa propre caution.